Pikantne chili sin carne – bezmięsna uczta pełna smaku
Chili sin carne to roślinna wersja klasycznego chili con carne, która dzięki odpowiednim przyprawom zachwyca wyrazistym smakiem i aromatem.
Składniki:
- 1 puszka czerwonej fasoli (lub 200 g ugotowanej fasoli)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Pół łyżeczki ostrej papryki (lub więcej, jeśli lubisz pikantne potrawy)
- Pół łyżeczki cynamonu (dla ciekawego aromatu)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
Jak przygotować chili sin carne?
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na oliwie w głębokiej patelni. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez 5 minut.
Wsyp kumin, paprykę słodką i ostrą oraz cynamon – przyprawy powinny się lekko podsmażyć, aby uwolniły swój aromat.
W kolejnym kroku wlej pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, po czym dodaj fasolę i gotuj jeszcze przez 5 minut. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody. Podawaj z ryżem, tortillą lub nachosami, udekorowane świeżą kolendrą.
Przyprawy w roli głównej to kumin i papryka, które nadają potrawie charakterystyczny, lekko dymny smak, a także cynamon, który dodaje nieoczywistej głębi i wrażenie lekkiej słodyczy. Wszystkie aromatyczne dodatki powinny być najwyższej jakości, dlatego warto wybierać sprawdzone produkty, które znajdziesz na stronie: https://prymatgastroline.pl/.
Pasta fasolowa z czosnkiem i tymiankiem – idealna na kanapki
Pasty warzywne to doskonała alternatywa dla klasycznych smarowideł na kanapki. Fasola jest idealną bazą do stworzenia aksamitnej, pełnej smaku pasty.
Składniki:
- 1 puszka białej fasoli (lub 200 g ugotowanej fasoli)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki majeranku
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować pastę z fasoli?
Fasolę odsącz i przełóż do miski lub kielicha blendera, a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy. Blenduj na gładką masę, jeśli pasta jest zbyt gęsta, dolej odrobinę wody lub oliwy. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie przełóż do miseczki i podawaj z pieczywem lub warzywami.
Przyprawy w roli głównej to tymianek i majeranek, które doskonale komponują się z fasolą, nadając jej ziołowego aromatu oraz czosnek wzmacniający głębię smaku.
Z fasoli można przygotować także wiele innych, pysznych i sycących dań. Popularne propozycje to tradycyjna fasolka po bretońsku, kremowe zupy fasolowe, meksykańskie chili con carne, sałatki z czerwoną fasolą, wegańskie burgery, a nawet fasolowe brownie. Dzięki swojej uniwersalności fasola świetnie komponuje się z różnorodnymi przyprawami, tworząc organoleptyczne dzieło sztuki.
